Åpent Bakeri Barcode: meny, bilder og glutenfrie alternativer

Enten du er på jakt etter en rask frokost før jobb eller en rolig lunsj med smørbrød, har Åpent Bakeri Barcode noe å by på. Bakeriet, som ligger på Dronning Eufemias gate 16, har blitt en fast møteplass for Oslos matglade. Her får du en komplett oversikt over menyen, åpningstider, glutenfrie valg og historien til dette håndverksbakeriet.

Antall avdelinger i Oslo: 5 (Barcode, Ensjø, Lillo, Tjuvholmen, Torshov) ·
Håndverksbakeri siden: 2008 ·
Produkter: brød, rundstykker, boller, smørbrød, salater og glutenfrie varer ·
Spesialitet: Rene naturlige råvarer, alt laget på stedet

Fem fakta, ett mønster: Åpent Bakeri Barcode kombinerer sentral beliggenhet med håndverksbakst.

Når åpnet Åpent Bakeri?

Barcode-avdelingens åpningsdato

• Barcode-avdelingen åpnet i forbindelse med utbyggingen av Barcode-området, anslagsvis mellom 2016 og 2018 (Oslo Byleksikon).
• Nøyaktig dato er ikke offentliggjort av bakeriet (Åpent Bakeris nettsider).

Barcode-området i Bjørvika har vokst frem som Oslos nye forretningsstrøk, og bakeriet kom som en naturlig del av dette. Med sin beliggenhet midt i smørøyet har det raskt blitt et populært stopp for lunsjsultne kontorarbeidere.

Historien til Åpent Bakeri som kjede

• Kjeden ble etablert i 2008 av gründerne bak Åpent Bakeri (Åpent Bakeri – Om oss).
• Filosofien er tradisjonell bakekunst og rene naturlige råvarer.

Implikasjonen: Barcode-avdelingen er en naturlig del av Oslos satsing på byliv og matkultur.

Har Åpent Bakeri glutenfritt?

Glutenfrie rundstykker bakt med glutenfritt korn

• Åpent Bakeri tilbyr rundstykker bakt med glutenfritt korn (Åpent Bakeri Barcode-avdelingens side).
• Dette bekreftes også av kundeomtaler og PAA-resultater.

For cøliakere og glutenintolerante er dette et kjærkomment tilbud. Imidlertid er det verdt å merke seg at ikke alle glutenfrie produkter nødvendigvis er sertifiserte.

Havre og gluten: norsk cøliakiforening anbefalinger

• Norsk cøliakiforening anbefaler kun havre merket glutenfri for cøliakere (Norsk cøliakiforening).
• Åpent Bakeri spesifiserer ikke om deres glutenfrie produkter inneholder havre eller om havremel er sertifisert.

Poenget: Åpent Bakeri har et glutenfritt alternativ, men åpenhet rundt ingredienser er avgjørende for de med alvorlig allergi.

Hvem driver Åpent Bakeri?

Gründerne bak Åpent Bakeri

• Åpent Bakeri drives av gründerne som la vekt på tradisjonelle bakekunst og naturlige råvarer (Åpent Bakeri – Om oss).
• Navn på gründerne er ikke offentliggjort på deres nettside.

De har bygget opp en kjede med fem avdelinger i Oslo, alle med samme filosofi.

Filosofien om håndverk og rene råvarer

• Bakeriet bruker rene, naturlige råvarer og lager alt på stedet (Visit Oslo).
• Dette skiller dem fra mange andre bakerier som bruker ferdigblandinger.

Det som gjør dem unike: At de har klart å skalere opp uten å gå på kompromiss med håndverket.

Tidslinje for Åpent Bakeri

Tre viktige datoer, én fortelling: Veksten fra ett bakeri til en kjede.

Hvert skritt viser en bevisst strategi: vokse i Oslos mest attraktive nabolag, ett bakeri om gangen.

Hva er bekreftet og hva er uklart

“Åpent Bakeri selger ferske bakevarer, smørbrød og salater… alt laget på stedet.”

– Visit Oslo

“Bakeriet tilbyr ferske bakevarer, smørbrød og salater, alt laget på stedet med utvalgte råvarer.”

– Visit Norway

For Oslos kontorarbeidere og beboere i Bjørvika, er Åpent Bakeri Barcode mer enn bare et bakeri – det er et bevis på at håndverk og lokalmat har en plass i moderne byutvikling. Valget er enkelt: enten du velger et glutenfritt rundstykke eller en klassisk kanelbolle, får du noe laget med omtanke. Men for de med alvorlig glutenintoleranse er det avgjørende å spørre om sertifisering.

Ofte stilte spørsmål